冬虫夏草真空冷冻干燥机制备的冻干虫草，使原本含有的热敏性物质不会发生变性或失活性，虫草中挥发性成分损失很少，在低温下微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状，由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后几乎立即恢复原来的性状